Mayonnaise hyper facile et inratable

Mayonnaise hyper facile et inratable

Pour un blog qui parle de recettes de cuisines faciles et rapides, je ne pouvais pas ne pas évoquer la mayonnaise ! Cette recette est tout bonnement inratable et nécessite moins d’huile que les recettes habituelles.

Préparation pour 2 personnes

Ingrédients :
– 1 jaune d’œuf (et seulement le jaune !)
– 10 cl d’huile (de tournesol de colza ou de maïs)
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 trait de vinaigre ou jus de citron selon votre goût
– sel, poivre

Préparation :

Mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde, sel et poivre, cela crée déjà une petite émulsion.

Incorporer l’huile en filet, en fouettant au fouet à main.

Une fois la mayonnaise prise, incorporez le vinaigre (ou jus de citron) et assaisonnez.

Dégustez !

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Férue de cuisine et de gastronomie, je pioche dans mon quotidien tout un tas d'astuces et de recettes faciles pour bien manger sans passer des heures en cuisine.

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