Gâteau de pommes de terre au Reblochon

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre (Belle de Fontenay ou Samba)
  • 2 l d’eau
  • 25 ml d’huile
  • 16 tranches de lard fumé
  • 1 reblochon entier ou un coulommiers
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 200 ml de crème liquide
  • 4 feuilles de laurier
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites préchauffer le four, th 6/7 (200°)
  2. Épluchez les pommes de terres, lavez-les et coupez-les en rondelles assez fines (environ 5 mm d’épaisseur).
  3. Faites bouillir 2 l d’eau dans un faitout avec les 2 cubes de bouillon de poule, laissez bouillir et faites blanchir les pommes de terre 5 min dans le bouillon.
  4. Égouttez les pommes de terre.
  5. Disposez les tranches de lard dans un moule à manquer en partant du centre et en les faisant dépasser sur le bord du moule.
  6. Disposez la moitié des pommes de terre sur les tranches de lard. Disposez le reblochon écrouté et coupé en lamelles, et recouvrez avec le reste des pommes de terre.
  7. Arrosez de crème liquide poivrée, puis rabattez les tranches de lard sur le dessus. Disposez les feuilles de laurier.
  8. Enfourner 45 min (th 6/7 – 200°).
  9. Attendez 5 min à la sortie du four avant de servir.
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Férue de cuisine et de gastronomie, je pioche dans mon quotidien tout un tas d'astuces et de recettes faciles pour bien manger sans passer des heures en cuisine.

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5 comments

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    • « you know, coming across as a bitch by pointing out that in all likelihood, you know as much or more about this stuff than they do. »So dumb it down a bit, bat your eyes and let them eat Southern draw (assuming you have one) and the slightest hint of cleavage never hurt (unless they’re women or gay men).

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